Hai poco tempo la mattina ma non vuoi rinunciare a un pranzo sano e gustoso? Preparare un pranzo al sacco per il lavoro può sembrarti un’impresa inutile, ma con le idee giuste può diventare un’abitudine utile, veloce ed economica. E la parte migliore? Bastano 10 minuti!
Perché portarti il pranzo da casa conviene davvero
Preparare il pranzo a casa ti fa risparmiare soldi, ti permette di mangiare in modo più sano e ti evita inutili stress durante la pausa. In più, puoi personalizzare tutto secondo i tuoi gusti, evitando cibi pesanti o confezionati.
1. Insalata di tonno e ceci
Facile, saziante e ricca di proteine. Non serve cottura e puoi variarla come vuoi.
- Ingredienti: 1 scatoletta di tonno al naturale, 100 g di ceci precotti, 1 pomodoro, 1 fetta di cipolla rossa, succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale, pepe
- Preparazione: scola il tonno e i ceci, taglia il pomodoro e la cipolla. Unisci tutto, condisci con limone, olio, sale e pepe. Mescola bene e metti in un contenitore ermetico
Puoi aggiungere olive nere o prezzemolo per un tocco in più.
2. Cous cous alle verdure
Una soluzione colorata e profumatissima pronta in 10 minuti.
- Ingredienti: 60 g di cous cous, 1 zucchina piccola, 1 carota, 1 cucchiaio di piselli precotti, olio d’oliva, sale, curry o paprika
- Preparazione: copri il cous cous con acqua bollente salata e lascialo riposare. Intanto grattugia o taglia sottile le verdure e scottale in padella con un filo d’olio per 5 minuti. Unisci al cous cous sgranato, aggiusta di sale e spezie
Meglio ancora se lo prepari la sera e lo porti a lavoro già freddo.
3. Frittata al forno in mini porzioni
Semplice, versatile e perfetta da abbinare con del pane integrale o un’insalata.
- Ingredienti: 2 uova, 2 cucchiai di latte, 1 manciata di spinaci (crudi o cotti), sale, pepe, un cucchiaio di Parmigiano
- Preparazione: sbatti le uova con il latte, sale, pepe e formaggio. Aggiungi gli spinaci e versa in stampi da muffin leggermente unti. Cuoci in forno a 180°C per 8-10 minuti
Puoi prepararne 6 in anticipo e conservarle in frigo per 3 giorni.
4. Piadina integrale con hummus e verdure
Una pausa pranzo leggera e gustosa, da preparare in meno di 5 minuti.
- Ingredienti: 1 piadina integrale, 2 cucchiai di hummus (anche pronto), 1 manciata di rucola, 1 carota grattugiata, 1/2 avocado tagliato a fettine
- Preparazione: spalma l’hummus sulla piadina, aggiungi le verdure, arrotola e avvolgi in carta alluminio
Ideale anche per chi segue una dieta vegetariana.
5. Riso basmati con pollo e zucchine
Un piatto completo e leggero da scaldare in pochi secondi in ufficio, se hai il microonde.
- Ingredienti: 80 g di riso basmati, 100 g di pollo a striscioline, 1 zucchina piccola, olio extravergine d’oliva, curry, sale
- Preparazione: cuoci il riso in acqua bollente salata. In una padella, salta le zucchine con l’olio e aggiungi il pollo fino a cottura. Unisci tutto e profuma con un pizzico di curry
Poco sforzo per un piatto sano e bilanciato.
Consigli per risparmiare tempo al mattino
- Prepara in anticipo: cuoci cereali, griglia verdure o uova la sera prima
- Usa contenitori pratici: con scomparti o già porzionati
- Stai sul semplice: punta su abbinamenti facili da assemblare
Con un po’ di pianificazione, preparare il pranzo al sacco può diventare una routine veloce e soddisfacente. Inizia con uno di questi piatti domani: vedrai che non tornerai indietro.
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